南港 – 日々のニュース

令和8年4月12日、大阪の南港市場において、令和8年度 JA菊池肉牛枝肉研修会 が開催されました。 入賞者は以下の方々です。（敬称略）おめでとうございます！ →佐々畜産は銀賞でした！ 金賞 岩根 大三 血統：福之鶴×諒太郎×華春福格付：A5 BMS No.12枝肉重量：555.2 kg ロース芯面積：110 ㎠ バラ厚：9.1 cm 皮下脂肪厚：1.1 cm 歩留基準値：81.9枝肉単価：3500円 銀賞（株）佐々畜産 血統：貴隼桜×諒太郎×隆之国（自家産）格付：A5 BMS No.12枝肉重量：611.0 kg ロース芯面積：106 ㎠ バラ厚：9.3 cm 皮下脂肪厚：1.2 cm 歩留基準値：80.7枝肉単価：2900円 銅賞 大塚 慶英 血統：福之鶴×諒太郎×安平照格付：A5 BMS No.12枝肉重量：624.2 kg ロース芯面積：104 ㎠ バラ厚：9.6 cm 皮下脂肪厚：1.9 cm 歩留基準値：79.8枝肉単価：2807円 銅賞 守川 克浩 血統：福之鶴×勝忠平×安福久格付：A5 BMS No.12枝肉重量：609.8 kg ロース芯面積：111 ㎠ バラ厚：9.1 cm 皮下脂肪厚：1.7 cm 歩留基準値：80.7枝肉単価：2801円 今回気になったのは、入賞牛の血統です。 4頭中3頭が「福之鶴」、また、4頭中3頭の母体が「諒太郎」であるということです。 安福久や美国桜が入っていなくても、ロース芯面積が100を超えるような枝が出来るようになって来ましたね。 ——— 今回は自家産２頭を出しました。 もう1頭はカタにシコリがあり、でも頑張ってくれました↓↓ 選外:（株）佐々畜産 血統：夏百合×美国桜×百合茂（自家産メス）格付：A5 BMS No.12枝肉重量：468.0 kg ロース芯面積：84 ㎠ バラ厚：8.7 cm 皮下脂肪厚：2.6 cm 歩留基準値：77.9 瑕疵：ウ（カタ）枝肉単価：2790円

JA菊池肉牛枝肉研修会 in 南港！