枝肉研修会

令和7年4月15日、大阪の南港市場において、令和7年度 JA菊池肉牛枝肉研修会 が開催されました。 入賞者は以下の方々です。（敬称略）おめでとうございます！ → 佐々畜産は金賞を頂きました！ 金賞（株）佐々畜産 血統：貴隼桜×美国桜×勝忠平格付：A5 BMS No.12 枝肉重量：638.8 kg ロース芯面積：123 ㎠ バラ厚：9.5 cm 皮下脂肪厚：1.9 cm 歩留基準値：81.9枝肉単価：3300円 銀賞山本哲士 血統：夏百合×華春福×勝忠平格付：A5 BMS No.12 枝肉重量：463.8 kg ロース芯面積：108 ㎠ バラ厚：8.3 cm 皮下脂肪厚：1.9 cm 歩留基準値：81.4枝肉単価：2890円 銅賞大塚慶英 血統：福之姫×美国桜×勝忠平格付：A5 BMS No.12 枝肉重量：607.4 kg ロース芯面積：98 ㎠ バラ厚：9.7 cm 皮下脂肪厚：1.7 cm 歩留基準値：79.5枝肉単価：2909円 銅賞（株）松永牧場 血統：福之姫×安福久×平茂勝格付：A5 BMS No.12 枝肉重量：544.8 kg ロース芯面積：81 ㎠ バラ厚：8.9 cm 皮下脂肪厚：1.9 cm 歩留基準値：77.3枝肉単価：2682円 以下は佐々畜産のもう一頭の出品牛です。カタにシコリの瑕疵がありましたが、こちらも負けず劣らずの枝でした！ 血統：若百合×美国桜×安福久格付：A5 BMS No.12 枝肉重量：519.0 kg ロース芯面積：100 ㎠ バラ厚：8.6 cm 皮下脂肪厚：1.8 cm 歩留基準値：80.0瑕疵：ウ（両カタ）枝肉単価：2700円 検品には父が行ったのですが、金賞を頂いた枝について、 「こんな大きな芯は初めて見た！」と言って喜んでいました。 また、頑張ります。

JA菊池肉牛枝肉研修会（南港）！