近くの流通センターで枝肉販売が３頭ありましたので、検品に行ってきました。
①紀多福×華春福×安福久
枝肉重量 575.2 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 101 バラ 9.2 歩留基準値 79.6
②福増×芳之国×百合茂（自家産）
枝肉重量 589.8 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 88 バラ 9.5 歩留基準値 77.4
③直太郎×美津照重×百合茂（メス・自家産）
枝肉重量 512.2 kg
Ａ-5 BMS 11
ロース 96 バラ 8.0 歩留基準値 78.5
久々にサシ、ボリューム共に満点の出来栄えでした。
アップにしてもらうとわかるのですが、③もびっしりサシが入ってます！
が、、、
どこが11なのか、誰か教えてください…
それにしても！
今年は年末になっても枝肉価格が上がりません(>_<)