本日の枝肉（2025.2.12）

大阪の南港市場で 、1頭の枝肉販売がありました。

①福之姫×安福久×百合茂

枝肉重量 586.2 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 82 バラ 9.1 歩留基準値 76.3
枝肉単価 2690円

これぞ福之姫（?!）、カブリ、フケのボリュームが凄いですね。

ロース芯が若干変形していますが、照りもあって、共励会に出せそうな良い枝でした。

また次回もがんばります。