近くの流通センターで、相対2頭と対米輸出用2頭の枝肉販売があったので検品に行ってきました。
①福之姫×安福久×勝忠平
枝肉重量 585.4kg
A-5 BMS 12
ロース 88 バラ 8.1 歩留基準値 76.6
②若百合×美津照重×福之国
枝肉重量 577.2kg
A-5 BMS 12
ロース 90 バラ 9.3 歩留基準値 77.9
③福之姫×安福久×平茂勝
枝肉重量 567.0kg
A-5 BMS 12
ロース 78 バラ 8.8 歩留基準値 76.2
④美津照重×美国桜×金幸
枝肉重量 567.0kg
A-5 BMS 9
ロース 68 バラ 8.2 歩留基準値 75.8
今日のイチバンは①で、キメもサシもとても細かくて、芯の大きさもまあまああり、文句なしでした！
少し残念な成績だった④ですが、サシが芯全体に満遍なく入っていて、絵に描いたようなロース芯だったのが印象的でした。
内面にも脂が載っておらず、能力を出し切れなかったようです。