近くの流通センターで、3頭の枝肉販売があったので検品に行ってきました。
①福之姫×華春福×美国桜
枝肉重量 585.0kg
A-5 BMS 11
ロース 87 バラ 9.8 歩留基準値 78.0
②美津照重×隆之国×平茂勝
枝肉重量 543.2kg
A-5 BMS 10
ロース 56 バラ 8.2 歩留基準値 73.5
③第１花藤×諒太郎×幸紀雄（自家産）
枝肉重量 490.4kg
A-5 BMS 10
ロース 71 バラ 7.4 歩留基準値 75.6
①は少し粗ザシでしたが、バラも厚めで、創りの良い枝でした。
②と③はともにBMSが10ではありましたが、③のロース芯の方が小ザシで、美味しそうでした。
この2頭はどちらも、生体の時点から、まだまだ枯れておらず、結果としてロース芯も小さめで、少し残念な感じでした。
次回、がんばります。