近くの流通センターで、対米輸出用2頭の枝肉販売があったので検品に行ってきました。
①美国桜×諒太郎×安福久
枝肉重量 533.1kg
A-5 BMS 11
ロース 64 バラ 9.0 歩留基準値 75.4
②福之姫×美津照重×百合茂
枝肉重量 585.9kg
A-5 BMS 12
ロース 85 バラ 9.9 歩留基準値 78.3
②は福之姫の良いところが発揮された、綺麗な枝でした。
ただ少しロース芯が変形していることが気になりましたが、昨夏の井戸故障の影響なのか？と推測しています。
また、頑張ります。