先日近くの流通センターで 、2頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。
①聖香藤×福之姫×美津照重（自家産）
枝肉重量 591.7 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 72 バラ 6.8 歩留基準値 75.4
②聖香藤×茂勝郎×隆之国（自家産）
枝肉重量 514.1 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 78 バラ 6.8 歩留基準値 77.3
今回はどちらも自家産でしたが、2頭とも良い成績でした！
ロース芯を見ると、形がまん丸で、サシの入り方も満遍なく、照りもあり、とても美味しそうな肉でした。
肥育前半から順調によく食べ、血中のビタミンA濃度もしっかり下がって、脂肪細胞がよく分化した証拠だと思います。
また、頑張ります。