本日の枝肉（2023.10.17）

大阪の南港市場にて、1頭の枝肉販売がありました。

血統　福之姫×百合白清2×安福久
枝肉重量 639.2kg
A-5 BMS 12
ロース 104 バラ 11.2 皮下脂肪 2.0
歩留基準値 80.5
枝肉単価　2,799円

九管用に導入した牛ですが、大き過ぎたので、南港出荷にしました。

思ってたより、張りがある良い枝肉であり、単価も含めて、久々に大満足でした。