本日の枝肉(2023.3.3)

本日の枝肉(2023.3.3)

近くの流通センターで、輸出2頭、相対3頭の販売があったので検品に行ってきました。

カメラの調子がいまいちで、画質が悪く申し訳ありません。

①福之姫×美津照重×勝忠平

枝肉重量 575.7kg
A-5 BMS 12
ロース 77 バラ 8.7 歩留基準値 75.3

②愛之国×隆之国×福華1(自家産)

枝肉重量 546.6kg
A-5 BMS 12
ロース 72 バラ 10.2 歩留基準値 74.1

③福之姫×百合茂×第1花国

枝肉重量 532.0kg
A-5 BMS 12
ロース 66 バラ 8.3 歩留基準値 74.7

④幸紀雄×安福久×百合茂(自家産)

枝肉重量 554.9kg
A-5 BMS 12
ロース 90 バラ 8.7 歩留基準値 78.4

⑤芳之国×秋忠平×安福久(自家産)

枝肉重量 533.0kg
A-5 BMS 12
ロース 75 バラ 8.2 歩留基準値 76.2

まだ、少し芯は小さめですが、枝の仕上がり(乾き具合)は、だんだん戻って来たようです。