先日、近くの流通センターで2頭の枝肉販売があり、検品に行ってきました。
①貴隼桜×諒太郎×福桜（宮崎）
枝肉重量 546.6 kg
A-5 BMS 12
ロース 76 バラ 7.7 歩留基準値 76.0
瑕疵 エ（左スネ）
②愛之国×美津照重×百合茂
枝肉重量 553.4 kg
A-5 BMS 12
ロース 63 バラ 8.8 歩留基準値 74.4
今回は久々に2頭とも12番で、芯サシも満遍なく入っており、良い結果でした。
特に①は脂の質もよく、美味しそうでした。
また頑張ります。
本日の枝肉（2025.11.19）