本日の枝肉

先日、大阪の南港市場で１頭のセリ販売がありました。

検品には行っていないのですが、写真を送ってもらったのでご紹介します。

①福之姫×安福久×金幸

枝肉重量　568.2 kg
Ａ-5 BMS 12 
ロース 103 バラ 8.8 歩留基準値 80.1
枝肉単価　2700円/kg

相場感としては、初売り（第1週目)からすれば下げているような感じでした。

今後、インバウンド需要などを期待して、枝肉価格が上がることを期待したい限りです。