近くの流通センターで、相対2頭の枝肉販売があり、検品に行って来ました。
①福久幸×秋忠平×美穂国（自家産）
枝肉重量 517.9 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 81 バラ 8.0 歩留基準値 77.1
瑕疵 ウ（左僧帽筋）
②愛之国×秋忠平×百合茂（自家産）
枝肉重量 496.2 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 74 バラ 8.1 歩留基準値 76.7
今回は2頭とも自家産でした。
①は、カブリにシコリがあったのと、ボリュームに少し欠けましたが、美味しそうな枝でした。
また、頑張ります。