先日、近くの流通センターで対米輸出用2頭の枝肉販売があったので、検品に行ってきました。
①百合美×秋忠平×美穂国
枝肉重量 547.6 kg
A-5 BMS 12
ロース 98 バラ 9.3 歩留基準値 79.8
②美津福重×茂勝朗×隆之国（自家産メス）
枝肉重量 527.2 kg
A-5 BMS 9
ロース 82 バラ 9.4 歩留基準値 77.7
①は芯・カブリ大、カミなし、張りもあって、久しぶりに100点の枝でした！
②もサシこそ9番でしたが、脂質が良く、美味しそうな枝でした。
また、頑張ります。