本日の枝肉（2025.12.5）芝浦

先日、芝浦の東京食肉市場で 、1頭の枝肉販売（セリ）がありました。

①関平照×安福久×勝忠平（自家産メス）

枝肉重量　412.0 kg
Ａ-5 BMS 8
ロース 75 バラ 7.3 歩留基準値 77.1
枝肉単価　2666円

BMS No.こそ8番でこじんまりした枝でしたが、写真で見る限り、枝肉の作りは良かったと思います。

また頑張ります。