最近、なんやかんやで枝肉を見に行けなくて久々の検品でした。
血統: 茂勝朗-美国桜-百合茂
枝肉重量 599.4
A-5
BMS 12
少し芯サシにムラがありましが、割面はカミも少なく張りがあり良い枝肉でした。
割面より良かったのが枝肉の体型、ウデ、内面、モモ抜けなどで、◎でした。
茂勝朗(百合茂-平茂勝-神高福)は、平成22年2月生まれで、そんなに目新しい種雄牛ではないのですが、増体およびサシ気も強く、実際の肥育成績と比べて市場評価が低い種雄牛の一頭だと思います。
私の農場でも繁殖用としても導入しています。
良かったら参考にしてみて下さい。