本日の枝肉（2023.1.11）

大阪の南港市場で枝肉の販売がありました。

血統福之姫×茂久桜×勝忠平

生体は、かなり自信がありました。

生体の動画 ↓↓↓

気になる枝肉結果は、以下の通りです。

枝肉重量 597.6 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 103 バラ 10.1 歩留基準値 80.8
枝肉単価 2800円/kg

少し、芯サシが粗かったですが、創りは良かったと思います。