近くの流通センターで、対米輸出用の枝肉販売が2頭ありましたので、検品に行ってきました。
①百合白清2-安福久-金幸
枝肉重量 544.1kg Ａ-5 BMS 12
ロース 78 バラ8.8 歩留基準値 77.4
②芳之国-美津照重-百合茂
枝肉重量 631.5kg Ａ-5 BMS 11
ロース 84 バラ9.4 歩留基準値 76.8
②頭目のロースは，いわゆる「ハート芯」で芯サシにムラがありました。これは肥育中期に飼料摂取量が安定しなかったことを示しています。
多分、もっと食い込ませてれば、ロース芯も大きく、BMSも12になったのではないかと推測されます。
能力はあったのに出し切ってあげられなかったことに後悔しかありません。
まだまだ修行が足りないことを痛感させられた日でした。