先日近くの流通センターで 、2頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。
①聖香藤×美津照茂×百合茂（自家産）
枝肉重量 544.7 kg
Ａ-5 BMS 10
ロース 65 バラ 7.3 歩留基準値 74.7
②聖香藤×安福久×百合茂（メス）
枝肉重量 512.7 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 83 バラ 8.2 歩留基準値 77.9
今回は2頭とも聖香藤でした。
②のメスの方は、モモの抜け・張りが良く、全体的にボリュームもあり良い枝でした。
また、頑張ります。
本日の枝肉（2024.8.2）