先日、近くの流通センターで対米輸出向け2頭、相対2頭の枝肉販売があったので、検品に行ってきました。
輸出① 房福栄×聖香藤×芳之国（自家産メス）
枝肉重量 516.5kg
A-5 BMS 12
ロース 81 バラ 8.2 歩留基準値 76.7
輸出②福増鶴×美津照重×安福久（メス）
枝肉重量 601.4kg
A-5 BMS 11
ロース 85 バラ 11.7 歩留基準値 76.8
相対①紀多福×諒太郎×幸紀雄（自家産）
枝肉重量 532.6kg
A-5 BMS 12
ロース 75 バラ 8.5 歩留基準値 76.4
瑕疵 カ（右カタ）
相対②福之姫×美国桜×百合茂（自家産メス）
枝肉重量 537.8kg
A-5 BMS 12
ロース 67 バラ 8.3 歩留基準値 75.1
瑕疵 ウ（両カタ）
今回は、輸出①自家産メスが、脂質も良く、とても美味しそうな枝でした。