先日、近くの流通センターで2頭の枝肉販売があったので、検品に行ってきました。
①若百合×諒太郎×安福久
枝肉重量 494.8kg
A-5 BMS 12
ロース 89 バラ 6.6
歩留基準値 77.1
②紀多福×美国桜×華春福（自家産メス）
枝肉重量 509.8kg
A-5 BMS 10
ロース 79 バラ 8.4
歩留基準値 76.7
②のメスは、照りもあって美味しそうな枝でした。
前回に引き続き、ちょっと格付けが辛めなのでは？ と感じました。
また頑張ります。
本日の枝肉（2026.10.9）