先日、近くの流通センターで2頭の枝肉販売があったので、検品に行ってきました。
①福之姫×美国桜×百合茂（自家産）
枝肉重量 553.8kg
A-5 BMS 11
ロース 70 バラ 9.1
歩留基準値 75.4
②舞菊福×福之姫×勝忠平（自家産メス）
枝肉重量 418.1kg
A-5 BMS 10
ロース 81 バラ 7.0
歩留基準値 77.4
今回は2頭とも自家産でした。
②のメスの方は枝重が小さめでしたが、モモ抜けも良く、美味しそうな枝でした。
ただ、今回は2頭とも、格付けが辛めだったと思います。
また、頑張ります。