近くの流通センターで、対米輸出向け2頭の枝肉販売があったので検品に行ってきました。
①福之姫×安福久×忠富士
枝肉重量 551.0kg
A-5 BMS 12
ロース 85 バラ 8.3 歩留基準値 77.3
②美津照重×美国桜×華春福
枝肉重量 529.6kg
A-5 BMS 12
ロース 104 バラ 8.8 歩留基準値 80.5
今日は2頭とも満点の12番！
特に②は、共励会で入賞を狙えそうなくらいの枝でした。血統は、先日のJA菊池の共励会チャンピオン牛と同じ美津照重です。
小ザシでモモ抜けもキレイなピンクの肉色。
とても美味しそうでした。
またこういう枝ができるよう、がんばります。