先日、近くの流通センターで2頭の枝肉販売があったので、検品に行ってきました。
①紀多福×芳之国×美津照重（自家産メス）
枝肉重量 556.3kg
A-5 BMS 12
ロース 109 バラ 8.8 歩留基準値 79.7
瑕疵 カ（左バラ）
②秋忠平×美津照重×平茂勝（自家産メス）
枝肉重量 425.8kg
A-5 BMS 12
ロース 69 バラ 7.7 歩留基準値 75.3
今回は、2頭とも自家産メスの綺麗な枝肉で、能力を出し切れたのではないでしょうか！
特に①は芯大でボリュームがあり、またとても綺麗なサシの入り方と創りでした。
②は、少し小さめの枝でしたが、これは生まれつきでしたので仕方がありませんね。中身の創りは良かったと思います。
安福久なしでどちらもキメの細かい綺麗な枝面でした。
また、頑張ります。