先日近くの流通センターで 、輸出2頭、相対2頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。
輸出①房福栄×勝忠平×安福久(自家産)
枝肉重量 513.6 kg
A-5 BMS 12
ロース 88 バラ 8.3 歩留基準値 78.5
瑕疵 ウ(左僧帽筋)
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輸出②美津金幸×茂久桜×百合茂(自家産メス)
枝肉重量 459.8 kg
A-5 BMS 12
ロース 65 バラ 8.7 歩留基準値 76.7
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相対①福之姫×百合茂×安福久
枝肉重量 538.4 kg
A-5 BMS 9
ロース 83 バラ 9.5 歩留基準値 77.4
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相対②若百合×隆之国×勝忠平
枝肉重量 508.7 kg
A-5 BMS 8
ロース 69 バラ 7.8 歩留基準値 75.2
(すでに枝肉がなく、検品が出来ませんでした。)
輸出用の2頭はどちらもキメが細かく、サシの入り方もバッチリでした。
相対①は、ロース、バラの筋間脂肪(カミ)も酷く、大きく期待が外れてしまいました。導入時に過肥だったのかもしれません。
自家産が好調です!
また、頑張ります。