近くの流通センターで、枝肉販売が3頭ありましたので、検品に行ってきました。
①茂勝朗×晴茂平×安福久
枝肉重量 573.2 kg
Ａ-5 BMS 9
ロース 58 バラ 9.0 歩留基準値 72.5
②芳之国×茂勝朗×美津照重
枝肉重量 562.2 kg
Ａ-5 BMS 10
ロース 67 バラ 8.1 歩留基準値 72.4
③紀多福×若百合×華春福（メス･自家産）
枝肉重量 460.0 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 85 バラ 8.2 歩留基準値 78.4
瑕疵 シコリ（僧帽筋）
①はモモ抜けは良かったのですが、芯サシがイマイチでした。
③の自家産のメスは、とても綺麗な12でした。やはりもう近年は、血統にそこまでこだわらずとも、サシが入る能力があるのだなぁと思います。
ただ、佐々畜産の自家産の傾向である「シコリ」が、今回もありました。今後の課題です。