先日、近くの流通センターにて、2頭の販売がありましたので、検品に行ってきました。
①若百合×金太郎３×美津照重
枝肉重量 555.8kg
A-5 BMS 10
ロース 69 バラ 8.0 歩留基準値 73.3
②百合美×幸紀雄×美津照重（自家産）
枝肉重量 453.5kg
A-5 BMS 12
ロース 88 バラ 8.9 歩留基準値 79.0
枝肉の仕上がりは②が抜群に良かったです。
自家産で、生まれつき体が小さめだったものの、枝を見る限り、しっかりと食い込んで、能力を最大限に出せたのではないでしょうか？
言うことなしの美味しそうな枝でした！
①は、先日出荷した枝重600kg超の同居牛だったのですが、相手が大き過ぎて少しやられていたのかもしれません。
また、頑張ります。