先日近くの流通センターで 、2頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。
①聖香藤×安福久×菊福秀
枝肉重量 503.4 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 78 バラ 7.8 歩留基準値 76.9
②聖香藤×百合茂×勝忠平（自家産）
枝肉重量 470.9 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 83 バラ 8.1 歩留基準値 78.8
瑕疵 ウ（左僧帽筋）
②の自家産はキメも細かく、とても美味しそうな枝肉でした。
今回どちらも聖香藤の去勢でしたが、思いの外、頑張ってくれて良かったです。
本日の枝肉（2024.6.21）