先日近くの流通センターで 、2頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。
①関平照×諒太郎×平茂勝
枝肉重量 524.8 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 64 バラ 8.2 歩留基準値 75.1
②聖香藤×美津金幸×百合茂（自家産）
枝肉重量 514.6 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 68 バラ 8.8 歩留基準値 76.2
今回は2頭とも良い成績でした！
①は特に、キメも細かく、モモ抜けも良く、少しボリュームに欠けましたが、美味しそうな枝でした。
②は自家産で、ロース芯もまん丸、サシも満遍なく入っていて、問題なく育ってくれたようです。
また、頑張ります。