近くの流通センターで、相対３頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。
①若百合×安福久×百合茂
枝肉重量 549.5 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 89 バラ 8.8 歩留基準値 78.1
瑕疵 ウ（左僧帽筋）
②美津福重×勝忠平×安福久
枝肉重量 522.9 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 80 バラ 9.3 歩留基準値 76.9
③百合勝安×美津照重×百合茂（自家産）
枝肉重量 446.2 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 66 バラ 7.5 歩留基準値 76.0
久しぶりにBMS12が揃いました！
3頭とも芯の形も良く、順調に食い込めていたと思います。
中でも②のロース芯はぎっちりサシが詰まっていて、言うこと無しでした。
③は自家産で、実は双子だったのですが、予想以上に◯な枝でした。双子なので、◎です！