近くの流通センターで枝肉販売が4頭ありましたので、検品に行ってきました。
①福之姫×安福久×平茂勝
枝肉重量 511.2 kg
Ａ-5 BMS 9
ロース 59 バラ 8.5 歩留基準値 72.2
②福之姫×百合茂×安福久
枝肉重量 573.8 kg
Ａ-5 BMS 8
ロース 69 バラ 8.3 歩留基準値 74.6
③幸忠栄×美津照重×平茂勝（自家産）
枝肉重量 570.9 kg
Ａ-5 BMS 10
ロース 70 バラ 8.7 歩留基準値 75.9
瑕疵 ア（ロース）、ウ（カブリ）
④福之姫×美津照重×百合茂
枝肉重量 620.8 kg
Ａ-5 BMS 11
ロース 82 バラ 8.4 歩留基準値 76.3
今日もまた前回に引き続き、不本意な結果でした。
生体ではBMS12が入っていそうな体型をしていたのですが、
割ってみると、肉色が少し暗くて水っぽく、
“枯れていない”のです。
確かに、出荷直前まで食いが止まらず、出来ればもう少し引っ張りたいところではありました。
まだ夏の影響（飲水不足、管理不足）が残っていると思われます。
さらに！
③ではまたもや自家産での謎のカブリのシコリです。
④は枝も大きく、まあまあ綺麗だったのですが…。
総じて、今日は格付けが辛めだったように思います。
枝肉単価も振るわず、頭が痛いですが、
このトンネルを抜けるまで、なんとか踏ん張るしかありません。