先日近くの流通センターで 、輸出2頭、相対2頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。
輸出①福之姫×安福久×平茂勝
枝肉重量 512.7 kg
Ａ-5 BMS 11
ロース 81 バラ 9.5 歩留基準値 78.4
輸出②福之姫×勝忠平×美津照
枝肉重量 507.8 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 72 バラ 10.0 歩留基準値 76.8
相対①福之姫×百合茂×安平
枝肉重量 562.2 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 80 バラ 9.1 歩留基準値 77.1
瑕疵 ア（左ロース）
相対②貴隼桜×安福久×勝忠平
枝肉重量 463.2 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 83 バラ 7.9 歩留基準値 78.0
瑕疵 ア（左ロース）、ウ（左僧帽筋）
輸出①は、実は共励会出品候補で、期待大の牛でした。
予想よりも粗ザシで、ロース芯のボリュームも、共励会にはもう少し…だったと思いますが、頑張ってくれました。
輸出②も、綺麗でした。枝肉内面の脂肪の乗りがとても良かったです。
また、がんばります。