近くの流通センターで 、対米輸出用2頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。
①福之姫×美国桜×百合茂
枝肉重量 502.5 kg
A-5 BMS 12
ロース 65 バラ 9.3 歩留基準値 75.3
瑕疵 ウ(左僧帽筋)、カ(左バラ)
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②若百合×美国桜×安福久
枝肉重量 514.1 kg
A-5 BMS 12
ロース 83 バラ 8.9 歩留基準値 77.6
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今回はどちらもロース芯の周りに少し脂肪が付いていて、育成時期に過肥気味だったかもしれませんね。
また、頑張ります。