近くの流通センターで 、対米輸出用2頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。
①福之姫×美国桜×百合茂
枝肉重量 502.5 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 65 バラ 9.3 歩留基準値 75.3
瑕疵 ウ（左僧帽筋）、カ（左バラ）
②若百合×美国桜×安福久
枝肉重量 514.1 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 83 バラ 8.9 歩留基準値 77.6
今回はどちらもロース芯の周りに少し脂肪が付いていて、育成時期に過肥気味だったかもしれませんね。
また、頑張ります。
本日の枝肉（2024.4.19）