近くの流通センターにて３頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。
①福之姫×耕富士×福桜（宮）
枝肉重量 615.0 kg
Ａ-5 BMS 11
ロース 78 バラ 9.6 歩留基準値 75.2
②百合白清2×安福久×百合茂
枝肉重量 539.8 kg
Ａ-5 BMS 9
ロース 71 バラ 8.8 歩留基準値 76.2
③美津照重×諒太郎×光平照
枝肉重量 471.4 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 69 バラ 7.2 歩留基準値 75.1
今回は、3頭とも、もう少し、、、な感じでした。
③はサシこそ12ありましたが、肉付きが悪くペラ〜としてましたし。
①は、枝重はありましたが、皮下脂肪、筋間脂肪が多く、芯サシはあと一歩のところで。
②は、創りは良かったのですが、芯サシが…。
まだまだ十分食い込めていないのでしょう。
値段もなかなか乗ってこないですね。。。
明日からも頑張ります。