本日の枝肉(2023.12.1)

本日の枝肉(2023.12.1)

近くの流通センターで、2頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。

①福之姫×秋忠平×安福久

枝肉重量 632.0 kg
A-5 BMS 12
ロース 109 バラ 10.7 歩留基準値 80.7

②夏百合×美津照重×勝忠平(自家産)

枝肉重量 539.3 kg
A-5 BMS 8
ロース 63 バラ 8.5 歩留基準値 74.5

①は福之姫の良いところが出てます!カブリは少し薄かったのですが、綺麗な枝でした。

②は自家産で、今回はいまひとつ、、サシの元みたいなのはあったのですが、残念でした。

またがんばります。