近くの流通センターで、相対2頭の枝肉販売があったので検品に行ってきました。
①福之姫×福増×安福久
枝肉重量 564.6kg
A-5 BMS 11
ロース 72 バラ 8.2 歩留基準値 75.6
②安亀忠×直太郎×福之国
枝肉重量 530.6kg
A-5 BMS 11
ロース 58 バラ 8.4 歩留基準値 73.1
1頭目は、肺炎牛だったので、枝肉に張りがなく芯サシが粗かったですが、もも抜けも良く、能力がありそうな感じでした。
2頭目は、ハート芯でしたが小ザシで抜けも良く、安亀忠の能力の高さだと思います。
しかし、2頭とも納得の行く枝肉ではなかったので、また頑張ります。