皆さん、お疲れ様です。
ロシアがとうとうウクライナに軍事侵攻してしまい、新型コロナ感染症で世界が混乱している中、さらに世界情勢が不安定になってきました。
日本にいると、「この時代に戦争なんて」と考えがちですが、国際的に見ればこれが現実なのかもしれません。
そんな中、本日近くの流通センターで3頭の枝肉販売がありましたので、検品に行きました。
幸紀雄-平茂晴-安福久
枝肉重量 541.8kg
BMS11
ロース 72㎠ バラ8.8cm
歩留基準値76.3
美津照茂-美国桜-安福久
枝肉重量 516.7kg
BMS12
ロース 89㎠ バラ8.6cm
歩留基準値78.2
若百合-安福久-忠富士
枝肉重量 522.8kg
BMS12
ロース 98㎠ バラ7.8cm
歩留基準値79.5
全体的に、枝肉のサシや創りなどは良かったのですが、枝肉重量がもう少し欲しかったのが正直な感想です。
まだまだ修行が足りませんね。