近くの流通センターで、枝肉販売が3頭ありましたので、検品に行ってきました。
①茂勝朗×平茂晴×紋次郎
枝肉重量 564.1 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 74 バラ 8.7 歩留基準値 75.5
瑕疵 エ（両モモ）
②福之姫×美津照茂×百合茂（メス）
枝肉重量 520.9 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 85 バラ 9.3 歩留基準値 78.3
瑕疵 カ（右バラ）
③美津忠×美国桜×百合茂（自家産）
枝肉重量 394.8 kg
Ａ-5 BMS 9
ロース 55 バラ 7.6 歩留基準値 74.7
今日のトップは②のメス。さすがの福之姫です。
アブラ質も良く、照りがあり、とても美味しそうでした。
③は自家産です。この個体は生まれた時から小さく、人工哺乳で育てていました。特に病気などはなかったのですが、最後までなかなか大きくなれませんでした。
自家産の場合、外部導入とは違って選べませんが、生まれてきた子牛は大事に育ててあげなければなりません。
その子の能力を最大限に引き出してやる！というつもりで。
また、頑張ります。