もはや最高傑作！

先日出荷した牛の検品に行ってきました。

血統：幸紀雄×安福久×平茂勝
格付：A5
BMS No.12
枝肉重量：650.8kg
ロース芯面積：111 ㎠
バラ厚：10.1cm
歩留基準値：79.4
枝肉単価：3200円

 

 

圧巻の枝の張り。ロース、カブリ、フケともに万遍ないサシの入り。
まさに一点の曇りもない、極上の逸品でした。

 

 

 

腿の張りは生体の見た目どおり、素晴らしいものでした。

もう二度とお目に掛かることの出来ない枝肉かもしれません⁉︎