ついに福之姫号の産子を初出荷しました。
前回の投稿の歩留まりの良い肥育牛の1番目の牛は、地元の流通センターで屠畜したので自分で検品に行きました。
血統 : 福之姫-安福久-勝忠平
格付 A-5
BMS No.12
枝肉重量 546.6kg
ロース芯面積 95
バラ厚 9.4
歩留基準値 79.6
枝肉単価 2900円
小ザシで満遍なく入っていました。
モモ抜けも良く、内面脂肪やサーロインの張りも申し分ありませんでした。
前回の投稿の2頭目は、南港出荷となりましたので写真を送って貰いました。
血統: 福之姫-安福久-勝忠平
格付 A-5
BMS No.12
枝肉重量 603.8kg
ロース芯面積 111
バラ厚 9.8
歩留基準値 80.6
枝肉単価 2964円
ロースの右側のサシが少し流れていましたが、ボリューム満点の素晴らしい枝肉だったそうです。
ゴールデンウィーク明けの緊急事態宣言下での出荷でしたので、単価も伸びた方だと思います。
枝肉成績を見ても、福之姫の能力の高さを改めて痛感しました。