近くの流通センターで、3頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。
①百合勝安×直太郎×安福久（自家産）
枝肉重量 531.5 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 66 バラ 8.3 歩留基準値 75.3
瑕疵 カ 左バラ
①美津金幸×芳之国×百合茂（自家産メス）
枝肉重量 530.6 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 67 バラ 9.5 歩留基準値 75.4
瑕疵 ウ 左僧帽筋
①関平照×百合茂×安福久（自家産メス）
枝肉重量 490.3 kg
Ａ-5 BMS 10
ロース 85 バラ 8.5 歩留基準値 77.7
3頭とも自家産です。
②はシコリではありましたが、脂質や肉色も良く、照りもあり、とても美味しそうな枝でした。
また頑張ります。