先日近くの流通センターで 、対米輸出2頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。
①聖香藤×隆之国×百合茂（自家産）
枝肉重量 509.3 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 94 バラ 8.4 歩留基準値 79.1
②聖香藤×勝早桜5×美穂国（自家産）
枝肉重量 494.7 kg
Ａ-5 BMS 10
ロース 57 バラ 7.9 歩留基準値 73.9
①は芯もさることながら全体的にボリューミーで、共励会レベルの枝でした。
②は、①と同じ種で、10日違いで生まれ、同じように育ち、仕上げも同じ部屋で、これといった病気もしなかったのですが、全く異なる枝になりました。
肥育って難しいですね。
また、頑張ります。