本日の枝肉（2025.4.25）

近くの流通センターで、対米輸出向け2頭の枝肉販売がありました。

輸出①紀多福×美国桜×勝忠平

枝肉重量 597.5 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 96 バラ 10.6 歩留基準値 78.9

輸出②貴隼桜×安福久×平茂勝

枝肉重量 472.4 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 78 バラ 8.6 歩留基準値 77.5

①は若干ハート芯でしたが、ボリュームがあり、美味しそうな枝でした。

また、頑張ります。