本日の枝肉（2024.5.14南港）

先日、大阪の南港市場で１頭のセリ販売がありました。

検品には行っていないのですが、写真を送ってもらったのでご紹介します。

①聖香藤×福増×美国桜（自家産メス）

枝肉重量　617.8 kg
Ａ-5 BMS 12 
ロース 104 バラ 10.7 歩留基準値 80.3
瑕疵　ウ（左僧帽筋）
枝肉単価　2607円/kg

自家産のメスで、初めての聖香藤のメスでした。

カブリのシコリが酷かったですが、枝肉重量、肉質ともに、言うこと無しでした。