先日、近くの流通センターで3頭の枝肉販売があり、検品に行ってきました。
①美津福重×百合茂×安平
枝肉重量 536.4 kg
A-5 BMS 10
ロース 73 バラ 8.1 歩留基準値 75.3
②貴隼桜×幸紀雄×安福久
枝肉重量 533.0 kg
A-4 BMS 7
ロース 50 バラ 8.1 歩留基準値 72.0
（写真なし）
③貴隼桜×秋忠平×美津照重
枝肉重量 479.7 kg
A-5 BMS 12
ロース 81 バラ 7.1 歩留基準値 76.8
瑕疵 イ（右モモ）
今回は成績がバラつきました。
②は、少し太りが悪かったものの、これといった問題もなくノーマークの牛でした。
割ってみたらロース芯50㎠、BMSは7番。
1番見たかったのですが、A-4という時代のニーズにあった枝だったのか、既に移動されていて見ることが出来ませんでした。
③は瑕疵が付いたのですが、キメが細かく綺麗な枝で、良かったです。
また頑張ります。