本日の枝肉(2022.11.2)

本日の枝肉(2022.11.2)

近くの流通センターで、相対2頭、対米輸出3頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。

①若百合×美津照重×平茂勝

枝肉重量 613.5 kg
A-5 BMS 9
ロース 68 バラ 9.3 歩留基準値 74.8

②芳之国×勝忠平×安福久(自家産)

枝肉重量 588.3 kg
A-5 BMS 12
ロース 84 バラ 9.9 歩留基準値 76.8
瑕疵 シコリ(僧帽筋)

③福之姫×安福久×百合茂

枝肉重量 514.6 kg
A-5 BMS 12
ロース 85 バラ 8.6 歩留基準値 78.2

④愛之国×諒太郎×安福久

枝肉重量 559.2 kg
A-5 BMS 8
ロース 56 バラ 9.3 歩留基準値 73.0

⑤百合白清×美国桜×百合茂

枝肉重量 473.9 kg
A-5 BMS 11
ロース 77 バラ 7.5 歩留基準値 76.9
瑕疵 カ(右バラ)

最近、成績がバラつきます。

サシの入り方はさることながら、芯も小さめが多いです。

今年の夏は、落雷で井戸がやられてしまい、一時期思うように水がやれなかったり、、、

多分に漏れず、我が社もコロナの影響で人手不足に陥った時期もありました。

そのような影響が出てきているのかもしれません。

踏ん張りどころです。