近くの流通センターで、3頭の枝肉販売があったので検品に行ってきました。
①舞菊福×幸紀雄×平茂晴
枝肉重量 550.0kg
A-5 BMS 12
ロース 77 バラ 8.5 歩留基準値 75.9
②福之姫×安福久×福之国
枝肉重量 537.9kg
A-5 BMS 11
ロース 78 バラ 9.6 歩留基準値 76.7
③茂勝朗×幸紀雄×安福久
枝肉重量 526.7kg
A-5 BMS 8
ロース 62 バラ 9.0 歩留基準値 73.6
①は久しぶりに見る、BMS13 ⁈と言えそうなくらいの小サシびっしりの枝でした！
全体的にもう少しロース芯にボリュームが欲しいところです。
また、がんばります。