近くの流通センターで、3頭の枝肉販売があったので検品に行ってきました。
①福之姫×安福久×百合茂
枝肉重量 622.2kg
A-5 BMS 11
ロース 98 バラ 10.2 歩留基準値 78.9
②諒太郎×百合茂×安平
枝肉重量 520.4kg
A-5 BMS 8
ロース 73 バラ 8.5 歩留基準値 76.6
③安亀忠×忠富士×安平（メス）
枝肉重量 483.6kg
A-5 BMS 11
ロース 79 バラ 8.9 歩留基準値 77.1
①は芯も大きく、少し粗ザシでしたがモモ抜けもよく、ボリュームのある良い枝でした！
③は小ザシで美味しそうな枝でした！
少し残念だった②ですが、原因は繋いでいたせいでしょう。
仕上げ舎に上がってから、一度、起立困難となったため、佐々畜産の「オキテ」に従い、繋ぎ飼いされていました。そのため、相方にやられて十分に餌が食べられなかったのだと思います。ストレスもあったはずです。
しかし、起立困難は癖になりますから、見逃して死なせるよりは、、、という考えです。空き部屋があり、一頭飼いに出来れば、もう少し良い牛生だったかもしれません。…申し訳ない。