近くの流通センターで、相対2頭の枝肉販売があったので検品に行ってきました。
①福之姫×安福久×平茂勝
枝肉重量 483.0kg
A-5 BMS 10
ロース 65 バラ 8.8 歩留基準値 75.8
②福之姫×美津照重×勝忠平
枝肉重量 524.8kg
A-5 BMS 12
ロース 80 バラ 8.6 歩留基準値 77.6
今回も、数字だけを見るとそんなに悪くはない成績だったのですが、枝肉自体のボリュームがいまひとつ…でした。前半の食わせ込みが足りなかったのかもしれません。
また、がんばります。