近くの流通センターで 、対米輸出2頭、相対2頭の枝肉販売がありましたので、検品に行ってきました。
輸出①聖香藤×福之姫×安福久
枝肉重量 572.8 kg
Ａ-5 BMS 12
ロース 85 バラ 9.7 歩留基準値 77.4
輸出②福之姫×茂勝栄×糸晴（佐）
枝肉重量 600.9 kg
Ａ-5 BMS 11
ロース 79 バラ 9.3 歩留基準値 76.6
瑕疵 エ（左バラ）
相対①若百合×安福久×金幸
枝肉重量 513.1 kg
Ａ-5 BMS 11
ロース 81 バラ 9.0 歩留基準値 77.8
相対②福之姫×北平安×安福久
枝肉重量 441.4 kg
Ａ-5 BMS 11
ロース 70 バラ 7.3 歩留基準値 75.5
輸出①は、ボリュームもあり、内面の脂のノリもとても良く、枝全体にしっかりとサシも入っていると思います。
あとは全体的にもう一歩、、、でした。
また頑張ります。